ਮੋਦਕ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ – 1 ਕੱਪ
• ਮਾਵਾ/ਖੋਆ – ½ ਕੱਪ
• ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ – ½ ਕੱਪ
• ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – ½ ਚਮਚ
• ਕਾਜੂ-ਬਾਦਾਮ – 2-3 ਚਮਚ
• ਘਿਓ – 1 ਚਮਚ
• ਦੁੱਧ – 2-3 ਚਮਚ
• ਕੇਸਰ – ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

• ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

  1. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਮਾਵਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨੋ।
  2. ਹੁਣ ਨਾਰੀਅਲ ਬੂਰਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
  3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ-ਬਾਦਾਮ ਪਾਓ।
  4. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
  5. ਹੱਥਾਂ ’ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਲਓ ਅਤੇ ਗੋਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ।
  6. ਜੇ ਮੋਦਕ ਵਾਲੀ ਸ਼ਕਲ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮੋਦਕ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰ ਕੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਿਓ।
  7. ਤਿਆਰ ਮੋਦਕ ਲੱਡੂ 15-20 ਮਿੰਟ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

  ਟਿਪ: ਲੱਡੂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਪਰੋਂ ਪਿਸਤਾ, ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।