ਸਿਹਤ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੋਗ-ਰੋਧਕ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕ ਨਾਨ-ਵੇਜ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਰਹੇਗੀ। ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
1. ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਰਾਜਮਾ
ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ, ਚਨਾ ਦਾਲ, ਰਾਜਮਾ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ।
2. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਦਾਰਥ
ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਛਾਛ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ।
3. ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪਦਾਰਥ
ਸੋਇਆਬੀਨ, ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਨ-ਵੇਜ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
4. ਸੂਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬੀਜ
ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਕਾਜੂ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਚੀਆ ਸੀਡਸ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸ ਸੀਡਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
5. ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ
ਓਟਸ, ਕਿਨੋਆ, ਬਾਜਰਾ, ਜੌ ਅਤੇ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਦਾਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਦਾ ਹੈ।
6. ਅੰਕੁਰਿਤ ਦਾਣੇ (Sprouts)
ਅੰਕੁਰਿਤ ਮੂੰਗ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਮਸੂਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
7. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਿਚ ਨਾਸ਼ਤਾ
ਚੀਲਾ, ਦਾਲ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ, ਪਨੀਰ ਭੁਰਜੀ, ਓਟਸ ਜਾਂ ਸਪ੍ਰਾਊਟ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਤੀਜਾ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲਵਾਂ, ਤਾਂ ਨਾਨ-ਵੇਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਹੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
