ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਕੁਝ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀ ਪੁਰੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਲਾਜਵਾਬ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਠੰਢਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਟ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- 15-20 ਕਰਾਰੀ ਪੁਰੀਆਂ
- 1 ਕੱਪ ਠੰਢੀ ਦਹੀ
- 1 ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ (ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ½ ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਣੇ
- 2-3 ਚਮਚ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2-3 ਚਮਚ ਹਰੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਨਮਕ
- ਸੇਵ ਸਜਾਵਟ ਲਈ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਹਰ ਪੁਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਓ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਲਿਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਣੇ ਭਰੋ।
- ਉੱਪਰੋਂ ਠੰਢੀ ਦਹੀ ਪਾਓ।
- ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ।
- ਸੇਵ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
- ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੁਰੀਆਂ ਕਰਾਰੀਆਂ ਰਹਿਣ।
ਦਹੀ ਪੁਰੀ ਦਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦਹੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਹਲਕੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
